Doenças Transmitidas por Alimentos (DTHA) em Populações Vulneráveis: Impacto das Práticas de Higienização na Prevenção de Agravos

Resumo

Introdução: As Doenças de Transmissão Hídrica e Alimentar (DTHA) representam um desafio significativo para a integridade da saúde pública. Essas enfermidades acometem de forma mais severa populações metabolicamente ou imunologicamente vulneráveis, tais como idosos, indivíduos com obesidade, imunossuprimidos e gestantes. No cenário brasileiro, a ocorrência de surtos é perpetuada por falhas crônicas na higienização e no processamento de alimentos, somada a elevados índices de subnotificação que subestimam a real magnitude desses agravos. Objetivos: Avaliar os indicadores epidemiológicos das DTHA em populações vulneráveis do Sul do Estado do Rio de Janeiro, no período de 2019 a 2026. Materiais e métodos: Trata-se de um estudo epidemiológico descritivo e retrospectivo, baseado na coleta de dados secundários em plataformas de informação em saúde do Sistema Único de Saúde (SUS). Foram consultados o Sistema de Vigilância Epidemiológica das Doenças Diarreicas Agudas (Sivep-DDA), o Departamento de Informática do SUS (DATASUS) e o Sistema de Informação de Agravos de Notificação (SINAN). As variáveis analisadas incluíram as notificações de DTHA e Doenças Diarreicas Agudas (DDA), com estratificação por microrregião, agente etiológico e local de ocorrência. Resultados: A análise identificou a ocorrência de 25 casos de DTHA na região do Sul Fluminense, com a microrregião do Médio Paraíba concentrando a maior prevalência, com 18 notificações. Em contrapartida, o Centro-Sul Fluminense obteve o menor contingente, com 12.062 casos consolidados no intervalo temporal estudado. Conclusão: Evidencia-se que a vigilância epidemiológica constitui uma ferramenta estratégica fundamental para o monitoramento e controle efetivo de doenças e agravos, incluindo DTHA e DDA. Além disso, as ações de educação em saúde, aliadas à formação continuada dos profissionais de saúde, são imprescindíveis para mitigar a subnotificação e subsidiar o manejo clínico e diagnóstico assertivo das DTHA.