Atenção nutricional a pacientes com doença celíaca: perspectivas que vão além dos nutrientes
Palavras-chave:
Dietoterapia, Saúde Mental, Nutrição ComportamentalResumo
Introdução: A Doença Celíaca é uma enteropatia crônica desencadeada pela ingestão do glúten, proteína presente no trigo, centeio e cevada, em indivíduos geneticamente predispostos. Afeta a qualidade de vida dos portadores, fisicamente, economicamente e psicologicamente. A dieta isenta de glúten tem grandes desafios, porém é a única forma de tratamento. Objetivo: realizar uma revisão integrativa da literatura acerca da importância da atenção nutricional e saúde mental dos pacientes celíacos, abordando os princípios da Nutrição Comportamental, para amenizar os sintomas e promover a qualidade de vida ao longo do tratamento dietoterápico. Materiais e Métodos: Incluídas publicações em português e inglês a partir de 2019, de artigos científicos publicados em revistas, jornais e periódicos, dados do Google Acadêmico, PubMed, Medline, Scopus, Biblioteca Virtual em Saúde (BVS) e sites oficiais como o da a organização mundial de saúde (OMS), ministério da saúde e Federação Nacional das Associações dos Celíacos do Brasil (Fenacelbra), excluindo os estudos anteriores a 2019, pesquisas com animais e trabalhos fora do tema proposto. Resultados e Discussão: Os impactos biopsicossociais da Dieta Isenta de Glúten possuem grande relevância, frente à restrição alimentar, e observou-se que a assistência multiprofissional na adesão à dieta é de suma importância, associada às estratégias da Nutrição Comportamental, otimizando a qualidade de vida do indivíduo. Conclusão: A adesão à dieta sem glúten é potencializada pelo acompanhamento nutricional e psicológico, fundamentais para o sucesso terapêutico e manutenção da saúde do paciente celíaco.
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