PRODUÇÃO ARTESANAL DE CACHAÇA NO MUNICÍPIO DE VALENÇA

Abstract

Esta monografia objetivou a busca por um maior entendimento sobre a história da cachaça e o seu mecanismo de produção, dentro de uma abordagem econômica. Para tanto, foram selecionados alguns aspectos que caracterizam a produção artesanal de cachaça no município de Valença a fim de que fossem verificados eventuais relacionamentos destes, com algumas dimensões do desempenho econômico. Neste trabalho acadêmico utilizou-se um levantamento in loco das dificuldades e características de alguns produtores formais e informais do município de Valença.