Diagnóstico da adequação de propriedades leiteiras em Valença-RJ às normas brasileiras de qualidade do leite

Abstract

A produção de leite no Brasil tem desempenhado um papel fundamental na geração de renda, principalmente das pequenas empresas de agricultura familiar, contribuindo assim significativamente para a diminuição do êxodo rural. Foram realizadas coletas mensais nas propriedades de acordo com a rotina do caminhoneiro e dentro dos padrões determinados pela a Instrução Normativa 62, sendo as analises realizadas na Embrapa Gado de Leite em Juiz de Fora, que é credenciado à Rede Brasileira de Qualidade do Leite (RBQL). A média para UFC atendeu os padrões estabelecidos pela legislação, sendo que mais de (92,6 %), sendo 7,4% das propriedades não estavam em adequação com o atual limite de unidade formadora de colônia. Os resultados para CCS mostram que 62,96 % das propriedades não se encontram em conformidade com a Instrução Normativa 62, indicando alta incidência de infecção da glândula mamária. A partir do dia 1º de julho de 2016 o limite estabelecido para CCS passa a ser de 400.000 cél/ml, onde apenas 24,07% ficar dentro do limite máximo permitido pela legislação e 75,93% das propriedades estará fora do padrão permitido pela legislação. Conclui que as propriedades devem se adequar os cinco (5) pontos básicos no controle de infecção da glândula mamaria, e boas práticas agropecuária, assim, os valores médios de CCS e UFC encontrados no período avaliado foram de 748,855 cél/ml e 126,201 UFC/ml, respectivamente.